طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الكلاسيكية للمناسبات!
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
تعتبر الكيكة الإسفنجية من أشهر أنواع الحلويات في مختلف الثقافات حول العالم. تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار على حد سواء. تعلم طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بسيط ولا يتطلب الكثير من الخبرة في المطبخ. فيما يلي، سنستعرض خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية العادية بمكونات يسهل الحصول عليها وبطريقة تضمن نتائج مثالية.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
مكونات الكيكة الإسفنجية
- ⚫ 6 حبات من البيض
- ⚫ كوب من السكر
- ⚫ كوب من الدقيق
- ⚫ ملعقة صغيرة من الفانيلا
- ⚫ رشة من الملح
للتزيين
- ⚫ كريمة مخفوقة
- ⚫ فواكه مشكلة مقطعة
- ⚫ شوكولاتة مبشورة
- ⚫ حبات من الفراولة والكرز الأحمر الحلو الصحيح
الخطوة 1: تحضير الفرن والقالب
يجب أولاً تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لضمان خبز الكيك بالتساوي وفي الوقت المناسب. يتم بعد ذلك تبطين قاع قالب الكيك بورق الزبدة، أو يمكن دهن القالب بالقليل من الزبدة ويرش بالدقيق، وذلك لمنع التصاق الكيكة.
الخطوة 2: نخل الدقيق
ينخل الدقيق في طبق عميق ثلاث مرات. هذه الخطوة ضرورية لضمان توزيع الدقيق بشكل متجانس في الخليط ولتجنب وجود تكتلات، مما يساهم في الحصول على كيكة هشة.
الخطوة 3: خلط المكونات الأساسية
في وعاء الخلاط الكهربائي، يوضع البيض، والسكر، والفانيلا، ويثبت مضرب المزج. يشغل الخلّاط على سرعة متوسطة لمدّة 5 دقائق تقريبًا حتى يتضاعف حجم المزيج، ويصبح لونه أصفر فاتح وذو قوام سميك.
الخطوة 4: إضافة الدقيق
يرفع الوعاء عن الخلاط، ويضاف ربع كوب من الدقيق. يقلب المزيج بملعقة خشبية، مع الحرص على أن تكون طريقة التقليب من الأسفل لأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط. تضاف كمية الدقيق المتبقية تدريجيًا، ويقلب المزيج حتى يختفي الدقيق تمامًا.
الخطوة 5: خبز الكيكة
يصب المزيج في قالب الكيك المحضر، ويدخل إلى الفرن المسخن مسبقًا. تخبز الكيكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يجب مراقبة الكيكة لضمان عدم الإفراط في الخبز.
الخطوة 6: تبريد الكيكة
بعد الخبز، يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك جانباً ليرتاح قليلًا ويبرد. هذا يسهل عملية قطع الكيكة ويقلل من احتمال تفتتها عند التقطيع.
نصيحة للتقديم
لزيادة الذوق والمظهر الجذاب، يفضل تقطيع الكيك إلى طبقات وتزيينها بالكريمة المخفوقة، والكرز الأحمر، والفواكه المشكلة، والفراولة. يمكن أيضًا رش وجه الكيكة بالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة لإضافة نكهة مميزة ومظهر جذاب.
