طريقة عمل السينابون الفاخر بنكهة القرفة والفانيليا!
طريقة عمل السينابون
مرحبًا بكم في «موقع موضوعات۳۶۰»، حيث نسعى دومًا لتقديم أشهى الوصفات وأسهل طرق التحضير. اليوم، نقدم لكم طريقة عمل السينابون الشهية بطريقة صحية ومغذية، حيث نستبدل المكونات التقليدية بخيارات أكثر صحة ولذة. سنستخدم دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان مع حليب اللوز الخالي من السكر والزبادي اليوناني قليل الدسم، لنقدم لكم وجبة خفيفة ومغذية تناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل السينابون
المكونات
- ⚫ 4 أكواب دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان
- ⚫ كوب حليب اللوز الخالي من السكر (دافئ)
- ⚫ 1/2 كوب عسل أو محلي طبيعي
- ⚫ ملعقة كبيرة خميرة جافة
- ⚫ 2 حبة بيض كبير الحجم
- ⚫ 6 ملاعق كبيرة زبادي يوناني قليل الدسم
- ⚫ ملعقة صغيرة فانيليا
- ⚫ ملعقة صغيرة ملح
- ⚫ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
الخطوة 1: تحضير الخليط الأساسي
سخن الحليب في الميكرويف لمدة 45 إلى 60 ثانية حتى يصبح دافئًا، ثم ضعه في الخلاط الكهربائي. هذا الدفء مهم لتفعيل الخميرة.
الخطوة 2: إضافة الخميرة والعسل
أضف ملعقة صغيرة من العسل والخميرة إلى الحليب الدافئ، وامزج الخليط قليلًا. اتركه جانبًا لمدة 5 دقائق، حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في تكوين فقاعات.
الخطوة 3: إضافة باقي المكونات السائلة
إلى الخلاط، أضف الزبادي والفانيليا وباقي العسل والبيض. امزج المكونات قليلًا لتتجانس. هذه المكونات تضيف نكهة ورطوبة للعجين.
الخطوة 4: إضافة المكونات الجافة
أضف بعد ذلك الدقيق والملح والقرفة إلى الخليط. امزجهم جيدًا حتى يتجانس العجين ويصبح متماسكًا، مما يضمن توزيع النكهات بالتساوي.
الخطوة 5: عجن العجين
اعجن العجين في الخلاط حتى تحصل على عجينة كبيرة متماسكة وناعمة. العجن الجيد يساعد على تطوير الغلوتين، مما يعطي السينابون ملمسًا مثاليًا.
الخطوة 6: مزيد من العجن يدويًا
انقل العجين إلى سطح مستوٍ مرشوش بقليل من الدقيق، واعجنه بيديك لمدة 5 دقائق. العجن اليدوي يساعد في الحصول على قوام متجانس.
الخطوة 7: ترك العجين ليرتاح
ضع العجين في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت. غطِّ الوعاء بمنشفة دافئة واترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يرتفع ويزداد حجمه.
الخطوة 8: تقسيم وتشكيل العجين
بعد أن يتضاعف حجم العجين، قطعه إلى 12 قطعة متساوية الحجم. افردها على سطح مستوٍ لتحضيرها للحشو.
الخطوة 9: الحشو والخبز
حشو كل قطعة عجين حسب الرغبة، ثم لفها بإحكام. اخبز السينابون في فرن محمى مسبقًا حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
